Thịt lợn xào cay

Thảo luận trong 'Phố Ẩm thực' bắt đầu bởi bacsicom, 17 Tháng tư 2009.

  1. bacsicom

    bacsicom New Member

    Vị cay nhẹ kết hợp với vị trái cây ngọt dịu rất lạ miệng, bạn hãy thử làm món thịt xào này để làm cả nhà ngạc nhiên nhé.

    [​IMG]
    Nguyên liệu:

    3 chén thịt lợn
    ½ củ hành tây
    Hành lá xanh
    1 quả ớt ngọt xanh, 1 quả ớt ngọt đỏ
    1 thìa rượu trắng
    ¼ thìa muối
    ¼ thìa hạt tiêu
    Làm nước sốt
    5 thìa tương ớt
    1 thìa ớt bột
    1 thìa xì dầu
    1 thìa tỏi băm
    2 thìa đường
    1 quả táo
    1 thìa dầu vừng
    Cách làm:
    Thái thịt lợn mỏng, chọn thịt nạc vai cho mềm

    Để thịt có mùi thơm bạn cho 1 thìa rượu trắng vào ướp rồi cho ½ thìa muối, ¼ thìa hạt tiêu vào trộn đều.
    Để qua một bên cho ngấm gia vị

    Thái lát nửa củ hành tây, cắt khúc hành lá và 2 quả ớt

    Xay nhuyễn nửa quả táo, tùy thuộc khẩu vị bạn có thể dùng các trái cây ngọt khác như dứa, lê, cam, quýt đều được. Những loại quả này không chỉ cho vị ngọt tự nhiên mà còn làm cho thịt mềm hơn.

    Cho thịt lợn, hành, 5 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa xìa dầu, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa trái cây xay nhuyễn (Táo đã xay ở trên), 2 thìa đường và 1 thìa dầu vừng
    Trộn đều tất cả nguyên liệu
    Rồi bọc lại bằng giấy bọc thức ăn để 1 giờ cho ngấm.

    Sau đó cho thịt lợn đã ướp vào chảo dầu nóng, bạn chỉ nên cho một chút dầu
    Để lửa ở mức trung bình, xào đến khi thịt chín.
    Cho hành xanh và ớt cay vào đảo cùng
    Đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
    Thịt chín săn, có màu vàng xuộm rất ngon mắt
    Bạn có thể trang trí đĩa thịt bằng một ít rau sống, rau thơm, dưa chuột thái lát hoặc rắc chút vừng lên trên cho thơm.
    Món này ăn nóng với cơm rất ngon

    :banhbao32:Theo BACSI.com

     

Chia sẻ trang này